Fluffy Pancake

Mini pancake

I really love pancake...

Inget waktu kecil pernah makan pake maple syrup dan itu kebayang-bayang terus.
Kenapa kebayang-bayang terus? Iya soalnya nyokap gw gak bisa disuruh bikin itu...
Pernah masak pake tepung instan pancake, tapi hasilnya gak kayak yang gw mau. More like a crepes. Cuma dulu kita gak tau gimana benerinnya. Maunya yang kalo digigit berasa 'krenyes krenyes' karena fluffy nya itu.
Padahal sih sesimpel nambahin tepung biar adonannya rada kental yah...

Pas Pancious buka di jakarta, kayaknya hepiiii banget bisa makan pancake krenyes krenyes. Cuma ya boncos juga makan itu mulu. Sempet iseng beli tepung instannya Betty Crocker, pertama kali sukses tuh. Pas kedua kali beli box mulai berasa kecewa. Kurang fluffy, plus berasa bau 'box'.




Nyobain beberapa resep easy pancake dari internet, akhirnya gw klop sama resep Martha Stewart ini. Meski baru 2x bikin tapi gw suka banget ma teksturnya dia yang 'ngeper' trus krenyesnya juga dapet.

Bahan susu :
1 cup susu uht plain
2 sdm butter yang dicairkan (atau bisa pake minyak sayur. Gw pernah pake keduanya. Sama aja bagusnya)
1 telur ayam

 * Campur bahan susu, aduk rata. Sisihkan sembari nyiapin bahan keringnya.
Bahan kering :
1 cup tepung serbaguna
2 sdm gula halus
2 sdt baking powder
1/2 sdt garam
 * Campur semua bahan jadi satu, masukkan ke bahan susu. Sebaiknya bahan kering diayak dulu untuk hasil maksimal.

Nanti hasil batternya akan kental dan agak sedikit bubbly. Masukkan ke kulkas selama 10 - 15 menit. Batter pancake siap untuk dimasak. To grease the pan, I dab tissue towel on vegetable oil to avoid over-greased pan. Tuangkan batter sesuai selera. Kalau udah muncul gelembung2, boleh dibalik. Enjoy!

Penyajiannya bisa pakai topping sweet - gula halus, kinds of jams or spread, sauces. Gw sendiri suka pake apple cinnamon sauce ini. Yummy :)))